Kreativitätsförderung im fachpraktischen Unterricht (Küchenführung) in der HBLA für Tourismus

Der Projekttitel lautet Kreativitätsförderung im fachpraktischen Unterricht in der HBLA für Tourismus und Hotellerie. Der Projektstart war im Frühjahr 2011 als bei der IMST Präsentation an der PHT die Entscheidung für eine Projektarbeit fiel. In diesem Projekt haben die TeilnehmerInnen selbst ein 5 gängiges Menü in Ihrer Freizeit kreiert. Es wurden an den Projekttagen verschiedenste Kombinationen und Zusammensetzungen von Lebensmitten produziert, verkostet und bewertet. Es stand nicht die Wirtschaftlichkeit im Vordergrund, sondern die Förderung der Kreativität und die Förderung der Selbstständigkeit. Als Abschlussveranstaltung stand ein Abend mit 54 Gästen im Haus. Die Gäste waren zum Teil die Eltern und Verwandten der TeilnehmerInnen, der Elternverein und namhafte Persönlichkeiten aus der regionalen Wirtschaft. Die Gäste waren vom Menü begeistert und das Projekt war für alle TeilnehmerInnen ein voller Erfolg.

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Projektnehmer/in: Huber Andreas
Durchführende Institution: Höhere Bundeslehranstalt für ()
Fächer: Küchenführung und Organisation, Kreatives Kochen
Schultyp: BHS
Schulstufe: 12
Dateien: Langfassung, Kurzfassung