Vom Genuss zum Überfluss

Themenprogramm: Kompetenzorientiertes Lernen mit digitalen Medien

Zum Thema "Genuss und Überfluss" erstellten 19 Schülerinnen und Schüler der 3AK (11. Schulstufe) an der BHAK/BHAS Hallein Miniworkshops zu folgenden Lebensmitteln: Getreide, Milch, Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse, Gewürze und Schokolade. Nach einem schülerzentrierten Konzept mit Hilfe von eCOOL- Arbeitsaufträgen wurden mittels Web-Recherche einerseits Basiswissen zu den Themen erarbeitet, andererseits selbstständig Miniworkshops geplant. Auf warenkundlicher Ebene wurden diese Produktgruppen im Team vorgestellt. Kochaktionen, Experimente und/oder Verkostungen bildeten Schwerpunkte der Miniworkshops, die zuerst in der Stamm- und Parallelklasse sowie danach öffentlich an einem Präsentationsabend abgehalten wurden. Mittels Fragebögen erhielten die SchülerInnen ein sofortiges Feedback der Parallelklasse und der begleitenden Lehrpersonen. Am Ende des Projektjahres attestierten fast alle SchülerInnen eine Steigerung folgender Soft-Skills: Projektmanagement, Präsentationstechniken und Realisierung von Ideen. Zusätzlich entwickelten die meisten, nach eigenen Angaben, eine reflektiertere und kritischere Haltung ihres Einkaufs- und Lebensmittelkonsumverhaltens.

Autorin
Dr Angelika Schiechl-Pöhacker
Durchführende Institution
Bundeshandelsakademie und Bundeshandelsschule (502478)
Fächer
Informatik, Deutsch, Biologie und Umweltkunde, Chemie, Fremdsprachen, Ernährungslehre, Warenkunde
Schulart
BHS - HAK
Schulstufen
11. Schulstufe
Berichte
Kurzfassung Langfassung
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